مدرســــــة اربـــــــد الثـــــانــوية الشـــاملة للبنات
اهـــلا وســـــهلا
مدرســــــة اربـــــــد الثـــــانــوية الشـــاملة للبنات

منتدى ثانوية اربد منتدى تعليمي ثقافي يضم كل ما يتعلق بالهيئة التدريسية والطلاب
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 نبات القلقاس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Rahaf Migdadi 6

avatar

عدد المساهمات : 14
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/09/2014

مُساهمةموضوع: نبات القلقاس   الأحد أكتوبر 12, 2014 6:37 pm

Shocked affraid Twisted Evil Very Happy Very Happy
القُلْقاس (بالإنجليزية: Taro) هو اسم شائع لمجموعة من القرمات والدرنات التي تنتمي للفصيلة القلقاسية. يعتبر القلقاس من النوع (Colocasia esculenta)هو الأكثر زراعةً على نطاق واسع.
تعتبر جنوب شرق آسيا موطن القلقاس الأساسي. فالقلقاس نبات استوائي معمر وهو من الخضار الجذرية لأن له جذور (القرمات) غنية بالنشويات الصالحة للأكل، وهو من الخضار الجذرية أيضاً لان له أوراق خضراء. يعتبر القلقاس الغذاء الرئيسي في الثقافات الأفريقية والآسيوية, ويُعتقد أنه واحد من أقدم النباتات المزروعة عالمياً. وهناك بعض الاعتقادات بأن القلقاس نشأ في المنطقة بين الهند والملايو، وربما في شرق الهند وبنغلاديش، وانتشر شرقاً إلى جنوب شرق آسيا، وإلى شرق آسيا، وجزر المحيط الهادئ؛ غرباً إلى مصر وشرق البحر الأبيض المتوسط، وبعد ذلك جنوباً وغرباً من هناك إلى شرق أفريقيا وغرب أفريقيا، حيث امتدت بعدها إلى منطقة البحر الكاريبي والقارة الأمريكية.
يمتلك القلقاس العديد من الأسماء المحلية وغالباً ما يشار إليه باسم "آذن الفيل" عندما يزرع كنباتات الزينة.
فوائد القلقاس
•تمد الجسم بالفيتامينات، مثل: فيتامين ا،ج والفولات، كما تمده بالمعادن، مثل: الحديد، والماغنسيوم، وهي مجموعة قليلة في دهونها ومصدر هام للألياف.
•تمتاز الخضر بكونها موردًا للمواد الكربوايدرتية كما في البذور والدرنات عدا بعض الأنواع كالكاكاو والزيتون، فإنها مصدر للمواد الدهنية.
•المواد الدهنية: وهي تختلف عن المواد الدهنية التي باللحوم بأنها أميل للسيولة، ولكن قيمتها الغذائية موازية لها.
•المواد الزلالية: قيمة المواد الزلالية في الخضر كغذاء قليلة؛ ولذا لا يمكن تعاطي غذاء خضراوي محض كأنه مورد للمواد الزلالية، وتوجد في البقول بنسبة كبيرة.
•الماء: نسبة الماء في الخضر كبيرة جدًا؛ إذ تتراوح بين 70-90 مما يجعل قيمتها الغذائية قليلة بالنسبة لحجمها.
•السليولوز: يوجد السليولوز بكثرة في الخضر، وهو لا يمتص في الجسم، بل يبقى في الأمعاء على حالته، فيحرك الأمعاء ويكون أشبه بملين طبيعي؛ لذلك تجهز بعض الأدوية منه لـ علاج الامساك ، وعلى هذا الأساس أيضا يوصف أكل الخضر بكثرة عند من ينتابهم الإمساك.
•الفيتامينات: تحتوي الخضر على كمية كبيرة منها، يختلف نوعها باختلاف الخضر، وأهمها فيتامين (جـ) الذي يمنع الالتهابات الجلدية والحميات، وتكثر نسبته في الخضر التي تؤكل نيئة؛ لأنه يتأثر بحرارة الطهي.
•الأملاح: جميع الخضر غنية بالأملاح الأساسية والأحماض، وأهمها البوتاسيوم والحديد.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اشراق حسن الحصري

avatar

عدد المساهمات : 15
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 07/09/2014
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الأحد أكتوبر 12, 2014 6:49 pm

Surprised
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
امال جبيلي
Admin


عدد المساهمات : 147
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 31/08/2014
الموقع : اربد

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الإثنين أكتوبر 13, 2014 4:09 pm

احسنتن عزيزاتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://iss4g.jordanforum.net
roua kurdi.4

avatar

عدد المساهمات : 11
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/09/2014
العمر : 19
الموقع : اربد

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الإثنين أكتوبر 13, 2014 6:02 pm

القلقاس
القُلْقاس هو اسم شائع لمجموعة من الكورمات والدرنات التي تنتمي للفصيلة القلقاسية. يعتبر القلقاس الأكثر زراعةً على نطاق واسع.
تعتبر جنوب شرق آسيا موطن القلقاس الأساسي. فالقلقاس نبات استوائي معمر وهو من الخضار الجذرية لأن له جذور (الكورمات) غنية بالنشويات الصالحة للأكل، وهو من الخضار الجذرية أيضاً لان له أوراق خضراء. يعتبر القلقاس الغذاء الرئيسي في الثقافات الأفريقية والآسيوية, ويُعتقد أنه واحد من أقدم النباتات المزروعة عالمياً. وهناك بعض الاعتقادات بأن القلقاس نشأ في المنطقة بين الهند والملايو، وربما في شرق الهند وبنغلاديش، وانتشر شرقاً إلى جنوب شرق آسيا، وإلى شرق آسيا، وجزر المحيط الهادئ؛ غرباً إلى مصر وشرق البحر الأبيض المتوسط، وبعد ذلك جنوباً وغرباً من هناك إلى شرق أفريقيا وغرب أفريقيا، حيث امتدت بعدها إلى منطقة البحر الكاريبي
السمية
النبات بحد ذاته غير صالح للأكل عندما يكون غير مطبوخ ويعتبر سام بسبب وجود بلورات أكسالات الكالسيوم. يتم التقليل من السم عن طريق الطهي، وخاصة مع قليل من صودا الخبز. ويمكن أيضاً أن تخفض من السمية بنقع جذور القلقاس في الماء البارد ليلة وضحاها. أكسالات الكالسيوم غير قابل للذوبان للغاية ويسهم في حصى الكلى. وهناك توصيات لاستعماله مع الحليب أو غيره من الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع القلقاس.
استخداماته في الطهي
الكورمات التي يكون لونها أرجواني فاتح لوجود أصباغ فينولية فيها, يمكن تحميصها أو طبخها أو غليها. كما أن السكريات الطبيعية الموجودة فيها تمنحها نكهة جوزية حلوة. كما أن النشأ الموجودة فيها سهل الهضم لذلك تستخدم الحبات الصغيرة منه في أعداد أغذية للأطفال. أوراق القلقاس مصدر جيد لفيتامين أ وفيتامين ج وتحتوي على كميات أكبر من البروتين من الموجودة في كورمات القلقاس.

قلقاس
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الدهون
الفيتامينات
معادن وأملاح


صور

واحدة من أكبر مناطق القلقاس نمواً في جزر هاواي هو على كاواي، في وادي هانالي
http://s8.tinypic.com/s6he03_th.jpg
حقول صغيرة متعددة للقلقاس في هاواي
http://s8.tinypic.com/33e2cf8_th.jpg
كورمات القلقاس
http://s8.tinypic.com/2vvqqg0_th.jpg
نوع مختلف للقلقاس
http://s8.tinypic.com/15q5axe_th.jpg
كورمات قلقاس معدة للبيع
http://s8.tinypic.com/fml9av_th.jpg
Satoimo (サトイモ) قلقاس ياباني
http://s8.tinypic.com/svpehj_th.jpg
جذوع قلقاس معدة للبيع في كاليفورنيا 2009
•http://s8.tinypic.com/20ush1i_th.jpg
برغر قلقاس
http://s8.tinypic.com/1589lb6_th.jpg
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
دينا الجمل 5



عدد المساهمات : 79
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/09/2014

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الثلاثاء أكتوبر 14, 2014 6:08 pm

Very Happy Very Happy I love you I love you
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
هبه مراشدة 5

avatar

عدد المساهمات : 50
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 03/09/2014
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الثلاثاء أكتوبر 14, 2014 6:12 pm

Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مريانا حسينات.4



عدد المساهمات : 7
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 13/09/2014

مُساهمةموضوع: رد :نبات القلقاس   الثلاثاء أكتوبر 14, 2014 8:51 pm

Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
رزان العيون



عدد المساهمات : 3
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/09/2014

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الثلاثاء أكتوبر 14, 2014 9:05 pm

Rolling Eyes
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
asma dawas.4



عدد المساهمات : 26
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 09/09/2014

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الثلاثاء أكتوبر 14, 2014 9:07 pm

القلقاس هو اسم شائع لمجموعه من الكورمات والدرنات التي تنتمي لفصيلة القلقاسيه وهو يزرع عنطاق واسع والنبات غير صالح للآكل عندما يكون غير مطبوخ واعتباره سام بسبب وجود بلورات اكسالات الكالسيوم ويتم تقليل سميته من خلال الطهي وخاصه مع قليل صودا الخبز او من خلال النقع جذوره بماء بارد ليله وضحاها واكسالات الكالسيوم غير قابل للذوبان للغايه ويسهم في حصى الكلى وله قيمة غذائيه على الرغم من سميته لكل ١٠٠ غرام (معلومات ملخصه عن نبات القلقاس )
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سخاء كنعان 5

avatar

عدد المساهمات : 43
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/09/2014
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الأربعاء أكتوبر 15, 2014 11:04 am

Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سناء حطاب ~5~

avatar

عدد المساهمات : 19
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/09/2014

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الخميس أكتوبر 23, 2014 9:34 am

study
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Lilyan Farran

avatar

عدد المساهمات : 45
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/09/2014
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: نبات القلقاس   الخميس أكتوبر 30, 2014 11:54 am

Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
نبات القلقاس
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مدرســــــة اربـــــــد الثـــــانــوية الشـــاملة للبنات :: الفئة الأولى :: واجبات مدرسية :: فصل اول احياء :: امال جبيلي-
انتقل الى: